Anis

Anis (inte att förväxla med Stjärnanis) härstammar ifrån medelhavet, men växer numer även vilt hos oss i Norden. Anisens namn på grekiska är Dill och förväxlas också ofta med just Dill. Anis är ett vanligt inslag i brödbakning och tillverkning av spritdrycker, bland annat innehåller Jägermeister, Arrak, O.P. Andersson och Skåne Akvavit just Anis.

För att framställa eterisk olja ur Anis destilleras de torkade fröna. Doften från Anis påminner om Stjärnanis och är söt, kryddig och varm med en örtig lakritsdoft.